“茶艺师”专业介绍

汉中市茶叶职业培训学校茶艺师专业以传播茶文化、培养茶叶冲泡、品饮、茶艺表演等技能人才为目的，重点培养茶叶加工、经营服务型技能型人才。

一、培养目标

坚持以人为本，统筹兼顾，全面、协调、可持续的科学发展观，创新现代专业人才培养模式，加强专业内涵建设，强化实践能力，建设精品职业培训课程，形成现代职业培训教学特色，为现代茶产业发展培养素质高、业务精、技能强、适应快的技能型人才，为陕西茶产业可持续发展提供可靠的人才保证和智力支持。计划每年培训学员稳定在500人左右，主要包括茶业及相关专业岗位技能培训，面向陕西省各市、区、县招生。

二、培养要求

立足陕西，按照突出重点、突出效益、突出特色的原则，依托行业企业，以职业道德、茶馆服务、茶叶加工、茶文化挖掘与发展、茶叶审评等为重点，形成以理论课程为引领、实践教学支撑的优质课程体系。学员能熟练掌握国家规定的茶艺师（初级）基本技能。

三、主要课程

（一）、教学资料

围绕国家职业资格培训教程《茶茶艺师（中级）》教学内容，掌握茶艺师基本理论知识和技术。

（二）、课程主要内容

1、职业道德、茶馆服务

2、茶学基础

3、茶叶加工

4、茶文化的形成与发展

5、茶叶选择与保管

6、茶艺基础

7、实训

8、企业实践

四、学时

120学时以上

五、实践性教学环节安排

以提高学生的实践操作技能为核心，采取有力措施加强校内外实训基地建设，充分依托和利用校企合作单位及校内外实训基地，计划利用40个学时，将教学、培训、生产、技术服务结合起来，实现教育内容与实践岗位的对接。